Люди старшего поколения хорошо помнят, что четверг в советских столовых назывался «Рыбным днем». Ты знаешь почему?
Оказывается, 12 сентября 1932 г. глава Народной делегации СССР А. И. Микоян подписал указ «О введении рыбных дней в заведениях общественного питания». Один раз в неделю гостям предлагали рыбные блюда вместо мяса. Конкретный день не указан, кейтеринг устанавливает его по своему усмотрению.
Интересно, что «рыбный день» в стране был введен не из-за заботы о правильном питании трудящихся, а из-за отсутствия продуктов животноводства в СССР. Это было следствием коллективизации и, как следствие, сокращения поголовья скота. Коллективизация не коснулась рыб, и по плану властей она должна была компенсировать недостаток белка в рационе советских граждан. Спустя несколько лет инициатива наркома Микояна была забыта, и «рыбный день» перестал быть обязательным.
Мы вернулись к этой идее во время застоя. 26 октября 1976 г. было издано повторное постановление «Рыбный день». На этот раз официальной причиной стало увеличение производства рыбной продукции. Был назван и указанный день — четверг. Над этим якобы работали психологи, социологи и статистики. Тем не менее, считается, что рыбный день был введен в четверг в нарушение православных верующих, которые постились в среду и пятницу.
Трудно сказать, что заставило ученых так думать, но они заверили правительство, что четверг — лучший день для всех любителей рыбы. Опять же, основным ассортиментом советских закусочных того времени были блюда из минтая и хека.
На этот раз «рыбные дни» длились до распада Советского Союза. Тем не менее, как дань традиции, некоторые закусочные и сегодня предлагают более широкий выбор рыбных блюд по четвергам.
